可能ですが、既存のネットワークを変更することはできません。一度削除し、アクセスポイントのリストからタップするか、ネットワークを追加をして、詳細設定を開き、IP設定を、DHCPから静的に変更したうえで、IPアドレスなど、必要な設定をしてください。